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檀香木的種類有數十種，其中被認可的有16種，若按貿易商及木雕工匠習慣上分成四大類：
老山香(Santalum album)
俗稱白檀或白皮老山香，產於印度，德干高原為最大分佈地，香味甘甜清香，樹幹通直，表面光滑，條型大，香味渾厚醇正，是檀香中上品。
地門香
產於印尼、東地汶、馬來西亞及菲律賓，條型彎曲，多分岔，結疤多，價格略遜於老山香。
新山香(Santalum spictum)
產於西澳大利亞，條型細，香味薄弱，鹹甘帶辛，價格較低。
雪梨香(Santalum yasi)
產於澳洲及南太平洋東加、斐濟、巴布亞紐幾內亞及所羅門群島諸島國，雪梨香大半經由香港進入中國市場，其中以斐濟檀香品質較佳。
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